いつものパンですが

いつものパンですが、実は最も気に入っているパンです。
天然酵母のパンドミー、レーズンパン。
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今回の酵母は、葡萄が変わり甘い酵母です。
酵母そのものの中にも食べたときに甘みがあり、出来上がったパンを食べるとかみ締めて甘みが出るのがとても気に入っています。

余り重いパンが出来ないのは、お腹が悪いためなのです。
過敏性腸症候群というのを御存知ですか?
腸そのものには、何の問題も無いのですが下痢、又は便秘を繰り返す病気です。
本当は、大好きな色々載っているパンなのですが ちょっと我慢。
その分、こんなパンにも出会えたし 悪いことばかりではありません。

# by masako_texas | 2008-03-21 09:09 | パンつくり | Comments(4)

週末のパン

週末は、3種類のパンを焼きました。
にんじんジュースのパン
100パーセントにんじんジュースを入れて焼きました。
ジュースが市販品だったので味付けにレモンジュースが入っていてすっぱみがありました。
色が綺麗で楽しいパンでした。
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葡萄パン
今度は、酵母の葡萄が変わり甘い感じに仕上がりました。
ミックスコール後に葡萄を投入したのでいつもよりも白っぽく葡萄がちゃんと形が残りました。
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パンドミー
これも酵母が変わったのでちょっと甘みが出ています。
写真がありません。
食べちゃったので。

酵母の具合が春になってきて思いのほか膨らむ日があったり上手くいかなかったり同じレシピでもパンの大きさに差が出ているのが面白いです。

今日は、何のパンにしようか・・・

# by masako_texas | 2008-03-17 15:06 | パンつくり | Comments(4)

久しぶりの縫い物

久しぶりの縫い物のアップです。
もう15度なんていっているときに ウールなんですがチュニック
パターン ガーリーチュニック クルール
布 実家に眠っていた多分2,30年前のウール布。
  昔こんな色で白い襟のワンピースを着ていたように思います。
  ちょっと地厚なのでギャザーが綺麗に出ない・・・
  色が幼稚園スモックみたい・・・・
  いまさらですが、暖かいです。(笑)
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同じものばかりですが、4枚タートルです。
パターン クルール レイヤードタートルネック
布 クルール モダール天竺ブラック、11月に出ていたチャコールグレーのモダール天竺 
  いずれも140幅(有効幅)1・5メートルきっちり使いきりです。
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色が蛍光灯の元で撮っているのでよく出ていませんが 昼間見ると真っ黒と墨黒という感じです。上の写真のタートルが同じものなので色が良く分かります。
やはりこの型紙は、この布が一番合うように思います。
袖が長いけれども くしゅっとさせて着てもこの布ならオッケーという感じがします。
半分は、自分の昔のものが風合いが変わったので入れ替え、もう半分は人にあげます。
喜んでもらえるといいなあ。

# by masako_texas | 2008-03-13 08:19 | 縫い物服 | Comments(6)

野菜ジュースのパン

野菜ジュースを水の代わりに入れてみました。
もしもまずいといけない・・・・と思い白いパンとミックス。
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ぐるぐると渦巻きに巻いたつもりだったのですが、あんまり巻けてなくて昔のピエールカルダン模様みたいになっている・・・??
以外にもおいしかったのでパウンド型2個と食パン型1個有ったのですが 今は2切れ残すのみ。
Gold Fishというアメリカのお菓子に赤いパンの味は似ています。
Gold Fishは、日本で言うおっとっとです。
にんじんジュースを入れようと思っていたのですが、野菜ミックスジュースばかりでにんじんだけのジュースがありませんでした。
なのでセロリとトマトが入っているのでちょっとスナックみたいな味なのかもしれません。
今日は、ココア味と白で作っているところです。
どんな風になるか・・・

焼きあがって切って見たときがとても楽しいパンでした。

さて、ココア味と白いパンのミックスです。
今日の昼ごはんでした。
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何だかやはり上手く巻けない・・・・
一六タルトみたいになっている・・・
ココアの風味はありますが、味は余りココア味ではなくちょっとがっかり。
もっともっとたくさんぐるぐるしないと渦巻きにはならないみたいですね。
又作ってみようっと。

# by masako_texas | 2008-03-11 08:42 | パンつくり | Comments(4)

フランスパンにトライ

フランスパン、バケットにトライしました。
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写真下が バケット。上の4個が先週も作ったライ麦粉の入ったパン。
いずれもハード系のパン。

フランスパンらしく外はぱりぱりなかはふわっとできたのですが、クープが綺麗に入っていなくて左の一本と同じ様にきれいに広がってはいるのが綺麗なパン。
クープって中々難しいです。

それから今回蜂蜜の代わりにカナダの蜂蜜のかたいもの honey mielというのを入れてみました。ほぼ蜂蜜と同じに使える様な気がします。

# by masako_texas | 2008-03-09 20:56 | パンつくり | Comments(2)