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紫の野菜ジュースで渦巻きパン

ジュースを入れてパンを又焼いてみました。
今回入れたジュースは紫の野菜ジュース。
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紫芋、紫のにんじん、キャベツ、ぶどうジュース、レモンなどなど色々入っています。
色は綺麗な紫色でした。
生地は、おいしくなかったときを考えて一斤の半量づつジュース入りと水の生地を。
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丸めて 夜はここまででおしまい、おやすみなさ~い。
で、朝起きると
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こんな感じに膨れています。
渦巻きに成型。
まずはパン型の幅より小さ目の正方形を2枚。
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ロールケーキみたいに端をぎゅっとつまんでとめてからクルクル・・・
結構面白い。戻りが出てくるので しっかり巻きます。巻き終わりをつまんでとめて下にします。
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型に入れて2次発酵へ。
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2次発酵終了時は、まるで白いパンみたいでしょ。
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焼けると
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いいにおいが、ぶどうジュースみたい。
味は、余りしないので本当に色と香りを楽しむ感じでしょうか。
今日は、これでお昼ご飯です。
春らしくて綺麗な色、思ったより淡い感じでサクラに季節にあった感じ。
今迄で一番綺麗に渦巻きが出来ました。
3度目の正直・・・かな。

by masako_texas | 2008-03-24 12:45 | パンつくり | Comments(2)

Commented by BB at 2008-03-25 23:16 x
むーさん こんにちは。
発酵の具合とか 作る工程が1つずつよくわかって なんだか見ながらとても楽しかったです。できたパン とーってもおいしそう!
本当に綺麗で 春らしいですね。
食べたいです。
(紫の野菜ジュース 知りませんでした。)
Commented by masako_texas at 2008-03-26 08:20
BBさん こんにちは~
すっかりパンのブログになりつつあります。
出来るまでを楽しんでいただけたようでよかった。